Το MIYABI Artisan 6000MCT Santoku Knife είναι ένα αριστούργημα της ιαπωνικής κατασκευής, που συνδυάζει άριστα την παράδοση με τη σύγχρονη τεχνολογία.

Αυτό το πολυλειτουργικό μαχαίρι κουζίνας διαπρέπει κυρίως σε τρεις βασικές τεχνικές κοπής: κόψιμο με ψιλοκοπή, κοπή και ψιλοκόψιμο.

Κατασκευασμένο από SG2 (MC63) μικρο-καρβιδικό ατσάλι, επιτυγχάνει εξαιρετική σκληρότητα που φτάνει το **62-64 HRC**, παρέχοντας μακροχρόνια αντοχή.

Βασικά χαρακτηριστικά αυτού του μαχαιριού περιλαμβάνουν:

• Εξαιρετική αιχμηρότητα από μια 9.5° έως 12° χειροποίητα κομμένη άκρη.
• Μοναδική Tsuchime finish που ενισχύει την αποτελεσματικότητα της κοπής αποφεύγοντας τη συγκόλληση τροφίμων.
• Εργονομική λαβή κατασκευασμένη από σταθεροποιημένο ξύλο Cocobolo, σχεδιασμένη για άνεση και έλεγχο.

Η κατασκευή του μαχαιριού υποβάλλεται σε μια διαδικασία πάγου CRYODUR που βελτιώνει τη διατήρηση της κοπής και την ευκαμψία.

Με τα συνδυασμένα χαρακτηριστικά της εξαιρετικής σχεδίασης και της αξεπέραστης λειτουργικότητας, το MIYABI Santoku Knife ξεχωρίζει τόσο σε επαγγελματικές όσο και σε οικιακές κουζίνες.