Η Miyabi 6000MCT Gyutoh 24cm είναι ένα εξαιρετικό ιαπωνικό μαχαίρι σεφ που διαπρέπει τόσο σε ευελιξία όσο και σε ακρίβεια. Κατασκευασμένο με μήκος λεπίδας 24 cm, αυτό το μαχαίρι χαρακτηρίζεται από ατσάλι μικροκαρβιδίου MC63, σκληρυμένο σε εντυπωσιακή 63 Rockwell HRC. Αυτό διασφαλίζει όχι μόνο κοφτερότητας αλλά και αξιοσημείωτης αντοχής. Το μοναδικό πατίσκο Tsuchime (damascus) στη λεπίδα συμβάλλει στην αισθητική του ομορφιά και μειώνει την κολλητικότητα των τροφίμων κατά την κοπή.

Τεχνικές Προδιαγραφές:

• Μήκος λεπίδας: 24 cm (240 mm)
• Ύψος λεπίδας: 5.1 cm (51 mm)
• Πάχος λεπίδας (ουρά): περίπου 2 mm
• Τύπος ατσαλιού: MC63 μικροκαρβιδίου με δύο στρώματα ανοξείδωτου ατσαλιού σκληρυμένα με πάγο
• Σκληρότητα: 63 HRC
• Φινίρισμα λεπίδας: Πατίσκο Tsuchime με λεπτή κοπή honbazuke
• Χερούλι: Εργονομικό χερούλι σε σχήμα D από Cocobolo pakkawood
• Μήκος χερούλι: 14 cm
• Συνολικό μήκος: περίπου 38 cm
• Προσανατολισμός χεριού: Κυρίως δεξί, κατάλληλο και για αριστερούς χρήστες

Αυτό το μαχαίρι είναι γνωστό για την προσεγμένη κατασκευή του, περιλαμβάνοντας μια θεραπεία σφράγισης πάγου Friodur. Σχεδιασμένο για ολοκληρωμένες εργασίες στην κουζίνα, συνδυάζει παραδοσιακές ιαπωνικές τεχνικές με σύγχρονη καινοτομία ατσαλιού για εξαιρετική απόδοση στην κουζίνα.