Το Miyabi 5000MCD Sujihiki 24cm μαχαίρι κουζίνας είναι ένα υψηλής ποιότητας Ιαπωνικό μαχαίρι κοπής που σχεδιάστηκε για την λεπτή εργασία κοπής κρέατος και ψαριού.

Η λεπίδα του είναι κατασκευασμένη από MicroCarbide MC63 σκόνη ατσαλιού, η οποία είναι γνωστή για τη εξαιρετική της σκληρότητα περίπου 63 Rockwell HRC. Αυτή η ποιότητα διασφαλίζει όχι μόνο μια ανθεκτική κοπή, αλλά και τη διατήρηση της κοφτερότητας που απαιτείται για ακριβείς μαγειρικές εργασίες.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά:

• Μήκος λεπίδας: 24 cm (240 mm)
• Συνολικό μήκος: Παρουσιάζει περίπου 37.5–37.8 cm
• Πάχος λεπίδας: Γύρω από 1.78–2 mm
• Ύψος λεπίδας: Περίπου 3.3 cm
• Σύνθεση ατσαλιού: Στερεά MicroCarbide MC63 με 100 έως 133 στρώσεις Damascus ατσαλιού
• Φινίρισμα λεπίδας: Σχέδιο Damascus με ομαλή Honbazuke κοπή
• Διάσταση κοπής: Διπλής όψης με γωνία κοπής κοντά στις 19°
• Λαβή: Ξύλο σημύδας σε παραδοσιακό σχήμα D
• Βάρος: Περίπου 160–170 γραμμάρια
• Πλάτος: Περίπου 2.3 cm

Κύρια Χαρακτηριστικά:

• Η εξαιρετική σκληρότητα παρέχει εξαιρετική διατήρηση κοπής.
• Όμορφο σχέδιο από ατσάλι Damascus ενισχύει την αισθητική.
• Σχεδιασμένο για ακριβή κοπή κρέατος και ψαριού.
• Εργονομική λαβή από σημύδα για ισορροπημένη αίσθηση.