Το Kai Shun Classic Nakiri 16.5cm είναι ένα ανώτερης ποιότητας Ιαπωνικό μαχαίρι λαχανικών σχεδιασμένο για ακρίβεια. Με τον κορμό από V?-MAX ανοξείδωτο ατσάλι 16.5 εκ., προσφέρει αξιοσημείωτη σκληρότητα και αιχμηρότητα, με σκληρότητα 61 ± 1 HRC. Σημαντικό είναι ότι η λεπίδα περιβάλλεται από 32 στρώματα ανοξείδωτου χάλυβα Damascus από κάθε πλευρά, διασφαλίζοντας αντοχή και αντίσταση στη σκουριά, ενώ διαθέτει και μια κομψή κυματιστή υφή.

Η λαβή του μαχαιριού, που έχει μήκος περίπου 12.5 εκ., κατασκευάζεται από Pakkawood, ένα ισχυρό σύνθετο ξύλου-ρητίνης. Αυτό το υλικό προσφέρει όχι μόνο αντοχή αλλά και άνετη λαβή, επιτρέποντας ακριβή έλεγχο κατά τη διάρκεια των κοπτικών εργασιών. Το βάρος του είναι περίπου 216 γραμμάρια, διατηρώντας μια καλή ισορροπία που ενισχύει την εμπειρία του κόβω.

Μια από τις κύριες σχεδιαστικές δυνατότητες του μαχαιριού είναι η γωνία λείανσης 16?, που έχει βελτιωθεί για καθαρές κοπές χωρίς να βλάπτει τα ευαίσθητα λαχανικά. Επιπλέον, με τις αντισκουριακές ποιότητές του που προκύπτουν από το υψηλής ποιότητας ατσάλι, αυτό το μαχαίρι αποδεικνύεται ιδανικό για οποιοδήποτε περιβάλλον κουζίνας.

• Μήκος λεπίδας: 16.5 εκ.
• Υλικό λεπίδας: Ψηφιακός V?-MAX με 32 στρώματα ατσάλινου Damascus
• Σκληρότητα Rockwell: 61 ± 1 HRC
• Υλικό λαβής: Pakkawood
• Μήκος λαβής: 12.5 εκ.
• Συνολικό βάρος: ~216 γρ.
• Γωνία λείανσης: 16?
• Αντοχή στη σκουριά: Ναι

Αυτό το μαχαίρι συνδυάζει όμορφα την παραδοσιακή Ιαπωνική τέχνη με σύγχρονα υλικά, προσφέροντας εξαιρετική απόδοση και μακροχρόνια χρήση στην προετοιμασία λαχανικών. Με την ξεχωριστή υφή του Damascus και την εργονομική του λαβή, ξεχωρίζει τόσο σε αισθητική όσο και σε λειτουργικότητα.