Το Miyabi 6000MCT Shotoh μαχαίρι κουζίνας με λάμα 9 εκ. δεν είναι απλώς ένα ακόμη εργαλείο κουζίνας, αλλά ένα αριστούργημα σχεδιασμένο για ακριβείς εργασίες. Κατασκευασμένο από το διάσημο MC63 Microcarbide powder steel, αυτό το μαχαίρι διαθέτει εξαιρετική σκληρότητα που αξιολογείται σε 63 HRC στην κλίμακα σκληρότητας Rockwell, εξασφαλίζοντας ότι διατηρεί τη λεπίδα του για περισσότερο καιρό.

Τι κάνει αυτό το μαχαίρι να ξεχωρίζει;

• Μήκος λεπίδας: 90 mm (9 εκ.)
• Συνολικό μήκος: 203 mm (20.3 εκ.)
• Ύψος λεπίδας: 2.4 mm
• Πάχος λεπίδας:
• Ίσιο: 1.7 mm
• Κέντρο: 1.7 mm
• 1 εκ. από την άκρη: 0.6 mm
• Φινίρισμα λεπίδας: Χειροποίητο «Tsuchime» κατεργασμένο ατσάλι damascus
• Υλικό χερούλι: Εργονομικό *Pakkawood*, που παρέχει άνεση και ασφαλή λαβή

Η λεπίδα αυτού του μαχαιριού διαθέτει διπλή ευκρίνεια που έχει τροχιστεί χειροκίνητα χρησιμοποιώντας την τεχνική Honbazuke για μια υπερ-αιχμηρή άκρη, ενώ η γωνία τομής είναι περίπου 19°, προσφέροντας τέλεια ισορροπία μεταξύ κοπής και αντοχής.

Επιπλέον πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν την αιχμηρή λεπίδα που είναι βέλτιστη για αποφλοίωση και ακριβείς κοπές, καθώς και μια εγγύηση διάρκειας ζωής από τον κατασκευαστή. Θυμηθείτε, για να διατηρήσετε την εξαιρετική ποιότητα του μαχαιριού, είναι συνιστώμενο να πλένετε μόνο στο χέρι.