Το Kai Shun Santoku Kitchen Knife with Hollow Edge 18 cm είναι ένα υψηλής ποιότητας ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας που υπερέχει σε ευχρηστία και λειτουργικότητα. Είτε κόβετε, είτε συνθλίβετε, είτε μαζεύετε, αυτό το μαχαίρι αποδίδει εξαιρετικά.

Κύρια Χαρακτηριστικά:

• Μήκος Λεπίδας: 18 cm
• Υλικό Λεπίδας: VG-MAX κεντρικός πυρήνας από ατσάλι με επικάλυψη από ατσάλι Damascus
• Υλικό Λαβής: Laminated Pakka ξύλο

Με πάχος λεπίδας 2.4 mm και ύψος περίπου 4.5 cm, προσφέρει εξαιρετική οξύτητα και διατήρηση του κόφτη. Η σκληρότητα είναι περίπου 60-61 HRC, που επιτυγχάνει την τέλεια ισορροπία μεταξύ συντήρησης και αντοχής.

Αυτό το μαχαίρι έχει σχεδιαστεί με γνώμονα την άνεση του χρήστη, διαθέτοντας λαβή 12 cm που διασφαλίζει ασφαλή κράτημα. Η γωνία κοπής της λεπίδας είναι περίπου 14°, επιτρέποντας ακριβή και καθαρή κοπή, ενισχυμένη από την κοίλη άκρη που μειώνει την τριβή.

Φυσικές Διαστάσεις:

• Συνολικό Μήκος: Περίπου 31.5 cm
• Βάρος: Περίπου 200-208 γραμμάρια

Σημειώσεις:

Το Kai Shun Santoku διαθέτει επίσης χειροποίητο μοτίβο Damascus στην επιφάνεια της λεπίδας τόσο για αισθητικούς όσο και για λειτουργικούς λόγους. Δεν είναι ασφαλές για πλύσιμο σε πλυντήριο πιάτων, διασφαλίζοντας τη μακροχρόνια οξύτητα της λεπίδας.