Ο Gude Alpha carving knife POM Black 18 cm (μοντέλο 1765/18) είναι ένα κορυφαίο εργαλείο κουζίνας, γνωστό για την εξαιρετική του ακρίβεια και αντοχή. Κατασκευασμένο από X50 Cr MoV 15 ανοξείδωτο χάλυβα, αυτό το μαχαίρι διαθέτει μια σφυρηλατημένη λεπίδα με εξαιρετική σκληρότητα, αντοχή στη διάβρωση και διατήρηση αιχμής.

Με συνολικό μήκος περίπου 30.2 cm και μήκος λεπίδας 18.0 cm, είναι άριστα σχεδιασμένο για λεπτομερείς εργασίες carving. Η σκληρότητα της λεπίδας, που βαθμολογείται σε 56 HRC σύμφωνα με τη κλίμακα Rockwell, εξασφαλίζει μια μακράς διάρκειας και ανθεκτική κοπή, ιδανικό για επαγγελματίες σεφ.

• Σχήμα Λεπίδας: Μεσαίο άκρο
• Υλικό Λαβής: Μαύρο POM (Polyoxymethylene)
• Κατασκευή: Διπλός αδάμαντας και πλήρης σκελετός για ισορροπία και ασφάλεια

Η λαβή προσφέρει ασφαλή λαβή για παρατεταμένη χρήση, με μήκος 12.2 cm και τριπλή ραφή για σταθερότητα. Το βάρος του μαχαιριού είναι περίπου 160 γραμμάρια, επιτρέποντας ευέλικτη χειριστικότητα χωρίς να θυσιάζει τον έλεγχο.

Κατασκευασμένο στην διάσημη περιοχή Solingen της Γερμανίας, αυτό το μαχαίρι αντιπροσωπεύει πάνω από έναν αιώνα εμπειρίας από την Franz Gude GmbH. Η παραδοσιακή διαδικασία κατασκευής περιλαμβάνει περίπου 30 χειροκίνητα βήματα, διασφαλίζοντας ότι κάθε κομμάτι πληροί τα υψηλότερα πρότυπα ποιότητας και τεχνικής κατάρτισης.