Το Zwilling Miyabi 6000 MCT Steel Knife είναι ένα premium Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας, φτιαγμένο για εξαιρετική κοφτερότητα, ανθεκτικότητα και κομψό σχέδιο. Αυτό το μαχαίρι είναι μέρος της διάσημης σειράς Miyabi Artisan 6000MCT, γνωστής για τα προηγμένα υλικά και την προσεκτική χειροτεχνία.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

• Υλικό Λεπίδας: SG2 (MC63) μικρο-καρβιδικό ατσάλι, περιβεβλημένο σε δύο εξωτερικές στρώσεις ατσαλιού με χειροποίητο τελείωμα Tsuchime.
• Σκληρότητα Λεπίδας: 63 Rockwell (HRC), που επιτυγχάνεται μέσω μιας ειδικής διαδικασίας ψυχρής σκλήρυνσης (CRYODUR) στους -196°C.
• Τελείωμα Λεπίδας: Καθρέπτης-πολυτελές με σάντμπλαστ κατεργασία για την άκρη του σπαθιού.
• Τύπος Άκρης: Διπλά γυαλισμένη, τελειωμένη σε κοφτερή γωνία 9.5° έως 12° χρησιμοποιώντας την παραδοσιακή τεχνική Honbazuke.
• Υλικό Λαβής: Λαβή Cocobolo Rosewood Pakkawood σχήματος D, με ορειχάλκινες και κόκκινες ενδιάμεσες στήλες, μωσαϊκό πείρο και καπάκι από ανοξείδωτο ατσάλι.
• Μέθοδος Κατασκευής: Σωληνοειδώς, χειροποίητα κατασκευασμένο στην Σέκι, Ιαπωνία.

Επιπλέον Χαρακτηριστικά

• Περίληψη CRYODUR Λεπίδας: Εξασφαλίζει εξαιρετική ανθεκτικότητα, διατήρηση της άκρης, και αντίσταση σε διάβρωση.
• Tsuchime Τελείωμα: Η χειροποίητη υφή αποτρέπει την κολλήση τροφίμων στη λεπίδα.
• Ανθρώπινη Λαβή: Σχεδιασμένη για άνετο κράτημα και χωρίς προσπάθεια κοπή.
• Πλύσιμο Χεριών Μόνο: Για να διατηρηθεί η ποιότητα και η εμφάνιση του μαχαιριού.

Αυτό το μαχαίρι είναι ιδανικό για επαγγελματίες σεφ και οικιακούς μάγειρες που εκτιμούν την ακρίβεια, την κομψότητα και την καλύτερη Ιαπωνική χειροτεχνία.