Το Zwilling Miyabi 5000 FCD Steel Gyutoh Knife είναι ένα premium ιαπωνικό μαχαίρι σεφ που συνδυάζει την τεχνοτροπία αιώνων με την πιο σύγχρονη τεχνολογία. Χειροποίητο στην Σέκι, Ιαπωνία, αυτό το μαχαίρι έχει σχεδιαστεί για επαγγελματίες σεφ και οικιακούς μάγειρες που απαιτούν ακρίβεια, αντοχή και κομψότητα.

Χαρακτηριστικά Λάμας:

• Υλικό Κέντρου: FC61 Fine Carbide Steel, γνωστό για τη σκληρότητά του και την ικανότητά του να κρατάει κοπή.
• Στρώματα Ντάμασκου: 48 στρώματα από χάλυβα ντάμασκου περιβάλλουν τον πυρήνα.
• Σκληρότητα: Λάμα FRIODUR που έχει υποστεί ψυχρή επεξεργασία με σκληρότητα Rockwell 60–62 HRC.
• Φινίρισμα Κοπής: Honbazuke edge, που έχει αναχθεί χρησιμοποιώντας μια παραδοσιακή τριών βημάτων διαδικασία.
• Μήκος Λάμας: 24 cm.
• Πλάτος Λάμας: 0.1 cm.
• Ύψος Λάμας: 4.9 cm.

Χαρακτηριστικά Λαβής:

• Υλικό: Μαύρο ξύλο Pakka, ανθεκτικό στην υγρασία και εργονομικά σχεδιασμένο.
• Σχήμα Λαβής: D-shaped, σχεδιασμένο για βέλτιστη ισορροπία και έλεγχο.
• Μήκος Λαβής: 13.7 cm.
• Πλάτος Λαβής: 2.5 cm.

Απόδοση & Σχεδίαση:

• Άκρη Κοπής: Συμμετρική v-edge, κομμένη σε μια ακμή 9.5° έως 12°.
• Ισορροπία: Κατασκευή πλήρους αιχμής για τέλεια κατανομή βάρους.
• Ποικιλία: Ιδανικό για κρέας, μεγάλα λαχανικά, βότανα και πολλά άλλα.

Αυτό το μαχαίρι είναι ένα αριστούργημα της ιαπωνικής κατασκευής μαχαιριών, προσφέροντας απαράμιλλη κοφτεράδα και αισθητική, καθιστώντας το ένα πραγματικά πολυλειτουργικό μαχαίρι σεφ.