Το Miyabi 6000MCT Gyutoh Kitchen Knife, 16 cm είναι ένα premium ιαπωνικό μαχαίρι σεφ που επιτελεί την ακριβεία και την κομψότητα στην κουζίνα. Κατασκευασμένο με προσοχή, η λάμα του είναι φτιαγμένη από προηγμένο SG2 / MC63 μικρο-καρβιδικό ατσάλι, το οποίο είναι γνωστό για την εξαιρετική του αντοχή και διάρκεια.

Με μήκος 16 cm, η λάμα προσφέρει μια εκπληκτική οξύτητα, αξιολογούμενη σε 63 HRC στη κλίμακα Rockwell, εξασφαλίζοντας εξαιρετική απόδοση. Η μοναδική διαδικασία CRYODUR σκληραίνει το ατσάλι για να αντέχει στη φθορά και να διατηρεί την μακροχρόνια οξύτητα.

• Ύψος λάμας: 4.7 cm
• Πάχος λάμας: 2 mm
• Μήκος λαβής: 14 cm
• Συνολικό μήκος: 30 cm

Το μαχαίρι διαθέτει μια λεπτή οξύτητα honbazuke, που έχει παραχθεί με μια παραδοσιακή διαδικασία τριών σταδίων, η οποία επιτρέπει ακριβή κοπή με κλίση μόλις 9.5 έως 12 μοιρών. Η εργονομική λαβή σε σχήμα D από ξύλο cocobolo pakkawood προσφέρει άνετο κράτημα και ισορροπημένη αίσθηση κατά τη χρήση.

Επιπλέον, η τσουχίμε σφυρηλάτησε λάμα όχι μόνο ενισχύει την αισθητική αλλά και αποτρέπει την κολλητικότητα των τροφίμων στην λάμα, βελτιώνοντας την αποτελεσματικότητα της κοπής. Αν και έχει σχεδιαστεί κυρίως για δεξιόχειρες χρήστες, ο εργονομικός σχεδιασμός του μαχαιριού προσαρμόζεται και για αριστερόχειρες.

Συνολικά, αυτό το μαχαίρι είναι ένας εντυπωσιακός συνδυασμός ιαπωνικής τεχνικής και υλικών υψηλής απόδοσης, καθιστώντας το ιδανικό τόσο για επαγγελματίες όσο και για οικιακούς μάγειρες.