Το Zwilling Miyabi 6000 MCT Steel Gyutoh είναι ένα εξαιρετικό ιαπωνικό μαχαίρι σεφ που διαπρέπει στο κόψιμο και την κοπή ψαριών, κρέατος και λαχανικών. Κατασκευασμένο με πυρήνα λεπίδας από ατσάλι Microcarbide MC63, το μαχαίρι επιτυγχάνει μια εντυπωσιακή σκληρότητα περίπου 63 Rockwell (HRC), εξασφαλίζοντας εξαιρετική διατήρηση της κοπής και ανθεκτικότητα.

Κύρια Χαρακτηριστικά:

• Μήκος Λεπίδας: 16 cm (περίπου 6.3 ίντσες)
• Συνολικό Μήκος: 30 cm (11.8 ίντσες)
• Ύψος Λεπίδας: 4.3 cm

Η παραδοσιακή σχήματος Gyutoh διαθέτει αιχμηρό προφίλ, βελτιστοποιημένο για εύκολη και πολυδιάστατη κοπή. Ο χειροποίητος Tsuchime σχεδιασμός δεν μειώνει μόνο την προσκόλληση των τροφών αλλά και βελτιώνει την αισθητική του μαχαιριού.

Η λεπίδα υφίσταται αυστηρή διαδικασία CRYODUR® παγώματος στους -196°C, βελτιώνοντας την αντίσταση στη διάβρωση, την ευκαμψία και την αιχμηρότητα. Επιπλέον, το μαχαίρι προφιλοτεχνείται χρησιμοποιώντας την παραδοσιακή τεχνική Honbazuke, παράγοντας μια οξεία γωνία κοπής 9.5° έως 12° για αιχμηρότητα σαν νυστέρι.

Η λαβή, κατασκευασμένη από σκοτεινό Cocobolo Pakkawood, έχει σχεδιαστεί για ανθεκτικότητα και αντίσταση στην υγρασία, διαθέτοντας εργονομικό σχεδιασμό για άνεση και ισορροπία. Η κρυφή κατασκευή του νυχιού και η λεία φινίρισμα προσθέτουν στην κομψή εμφάνιση, διευκολύνοντας την κοπή χωρίς κόπωση κατά τη διάρκεια παρατεταμένης χρήσης.

Συνοπτικά, το Zwilling Miyabi 6000 MCT Gyutoh μαχαίρι συνδυάζει την παραδοσιακή ιαπωνική τέχνη με την προηγμένη τεχνολογία ατσαλιού, καθιστώντας το κορυφαία επιλογή για επαγγελματίες και οικιακούς σεφ.